লাইফস্টাইল ডেস্কঃ
শীতকালীন সবজি হিসেবে শালগম পরিচিত। সারা বিশ্বেই এর চাষ হয়। এটি পুষ্টি গুণে অনন্য একটি সবজি।
শালগমে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি,ই, কে এবং পানি রয়েছে।
গবেষণায় দেখা গেছে, শালগমে পটাশিয়াম থাকায় এটি উচ্চ রক্তচাপের জন্য দারুন উপকারী। এ কারণে এটি হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি এড়াতে বেশ কার্যকরী।
হজমশক্তি বাড়ানোর জন্য ফাইবার খুবই গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। ফাইবার কোষ্টকাঠিন্য, ডায়রিয়া, ক্র্যাম্পিং, গ্যাস্ট্রিক সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে। শালগমে থাকা ফাইবার এ ধরনের সমস্যা প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
শালগমে থাকা আয়রন রক্তশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শরীরে রক্ত সরবরাহ ঠিক রাখে।
শালগমে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হাড়ের সুরক্ষার জন্য কালসিয়াম খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শালগমে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম থাকায় এটি হাড় গঠনেও ভূমিকা রাখে।
ভিটামিন সি ছাড়াও শালগমে ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ এবং বিটা ক্যারোটিন থাকে। এসব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ক্যান্সার প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে।
শালগমে ভিটামিন কে এবং ওমেগা থ্রি সমৃদ্ধ ফ্যাটি এসিড থাকায় এটি শরীরের যেকোন ধরনের প্রদাহ সারায়।
দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে শালগম। শালগমে ফলিক এসিড থাকায় এটি কোষের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
শালগম অ্যাজমা, মুত্রথলির সমস্যা, ওজন বৃদ্ধি রোধসহ শরীরের নানা উপকার করে। এ কারণে শীতের এই সময়ে নিয়মিত খাদ্য তালিকায় শালগম রাখা জরুরী।
সূত্র : অর্গানিকফ্যাক্টস
