মিষ্টি কিশমিশ আমাদের অনেকের কাছেই পছন্দের? কিশমিশ হলো একটি ছোট, মিষ্টি খাবার যার পুষ্টিগুণ অসাধারণ। কিশমিশ কেবল স্বাদেই মিষ্টি নয়; এটি অনেক উপকারিতাও নিয়ে আসে। অনেকে রাতে কিশমিশ ভিজিয়ে রেখে পরের দিন সকালে খেয়ে থাকেন। এই অভ্যাসটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। কিন্তু এক মাস ধরে প্রতিদিন এটি করলে আসলে কী হবে? চলুন জেনে নেওয়া যাক-
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষায় মৃদু উন্নতি
কিশমিশ পলিফেনল এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ সমৃদ্ধ। PubMed Central-এর একটি গবেষণা অনুসারে, নিয়মিত কিশমিশ খেলে সঞ্চালন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, যা বার্ধক্য এবং কিছু দীর্ঘস্থায়ী রোগের সঙ্গে সম্পর্কিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেসকে নিউট্রাল করতে সাহায্য করে।
২. উন্নত হজম
কিশমিশ দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার এবং অল্প পরিমাণে প্রিবায়োটিক ফ্রুকটান সরবরাহ করে – যা অন্ত্রের গতিবিধি এবং অন্ত্রের জীবাণুর জন্য সহায়ক। যারা নিয়মিত কিশমিশ খান তাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কম হয়, বিশেষ করে যখন ভেজানো খাওয়া হয়। জার্নাল অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড হেলথ-এ গবেষণা এবং কিশমিশের ফাইবার এবং অন্ত্রের প্রভাবের ওপর নিবন্ধে এমনটাই বলা হয়েছে।
৩. রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
অন্যান্য সাধারণ খাবারের সঙ্গে কিশমিশের তুলনা করে এমন ক্লিনিকাল পরীক্ষায় দেখা গেছে যে নিয়মিত কিশমিশ সিস্টোলিক রক্তচাপ কমিয়েছে এবং বিকল্প খাবারের তুলনায় কিছু কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি দূর করেছে। এক মাস কম হলেও, কারও কারও ক্ষেত্রে ৪-১২ সপ্তাহের মধ্যে রক্তচাপ-সম্পর্কিত মেট্রিক্সে সামান্য উন্নতি লক্ষ্য করা যেতে পারে।
৪. টেকসই শক্তি এবং উন্নত গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া
কিশমিশ ক্যালোরি-ঘন কিন্তু তুলনামূলকভাবে কম থেকে মাঝারি গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া রাখে কারণ ফাইবার এবং পলিফেনল চিনি শোষণকে ধীর করে দেয়। সমান-ক্যালোরি প্রক্রিয়াজাত খাবারের তুলনায়, কিশমিশ একটি স্থিতিশীল ব্লাড সুগার ক্রেভ তৈরি করে। বিস্কুট বা ক্যান্ডির বদলে কিশমিশ খাওয়ার অভ্যাস করুন।
৫. আয়রন বৃদ্ধি
কিশমিশে আয়রন এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। একটি ছোট গবেষণায় কয়েক সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন কিশমিশ পরিপূরক গ্রহণের মাধ্যমে হিমোগ্লোবিন বা আয়রন সূচকে সামান্য উন্নতি দেখা গেছে, যদিও শুধুমাত্র কিশমিশ আয়রনের অভাবজনিত রক্তস্বল্পতার নিরাময় নয়। বৈচিত্র্যময় আয়রন-সমৃদ্ধ খাদ্যের অংশ হিসাবে এটি ব্যবহার করুন।
ঢাকা পোস্ট
