ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের কারণ হিসেবে চিনির একটি দুর্নাম রয়েছে। তবে এটি আমাদের চোখের উপর অন্যান্য প্রভাবও ফেলতে পারে। ঝুঁকির কারণটি মাঝে মাঝে মিষ্টি খাওয়া নয়। আসল বিষয়টি হলো রক্তে শর্করার সঠিক নিয়ন্ত্রণ না থাকা এবং এর ফলে ভবিষ্যতে যে সমস্যাগুলো হতে পারে। এটি বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগী বা যাদের এই রোগ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, তাদের জন্য প্রযোজ্য। অতিরিক্ত চিনি রক্তে শর্করার সঠিক নিয়ন্ত্রণ না করতে পারে এবং রেটিনার ক্ষতি করতে পারে।
অতিরিক্ত চিনি কীভাবে চোখের ক্ষতি করতে পারে?
চিনি সরাসরি চোখের ক্ষতি করে না, কিন্তু বছরের পর বছর ধরে এটি আপনার রক্তে শর্করার যে পরিবর্তন ঘটায়, তা চোখের ক্ষতি করতে পারে।
প্যাকেটজাত চিনির অতিরিক্ত গ্রহণের ফলে ওজন বৃদ্ধি এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়তে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেশি থাকলে তা শরীরের ছোট ছোট রক্তনালীগুলোকে প্রভাবিত করতে পারে, যার মধ্যে রেটিনার রক্তনালীও অন্তর্ভুক্ত। রেটিনা হলো চোখের পেছনের আলোক-সংবেদনশীল টিস্যু যা আপনাকে দেখতে সক্ষম করে। জেনে নিন, রক্তে শর্করা কীভাবে চোখের ক্ষতি করে-
১. এটি রেটিনার ক্ষতি করতে পারে
ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি রক্তে গ্লুকোজের উচ্চ মাত্রার কারণে হয়, যা রেটিনার খুব ছোট রক্তনালীগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। এই রক্তনালীগুলো থেকে রক্তক্ষরণ হতে পারে, রক্ত ঝরতে পারে বা বন্ধ হয়ে যেতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে একটি অস্বাভাবিক রক্তনালী তৈরি হতে পারে এবং দৃষ্টিশক্তির ক্ষতি করতে পারে।
ডিআর (ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি)-এর প্রাথমিক পর্যায়ে কোনো লক্ষণ নাও থাকতে পারে। এর মানে হলো, আপনি যদি তখনও পড়তে, কাজ করতে এবং পরিষ্কারভাবে দেখতে পারেন, তবুও আপনার রেটিনার ক্ষতি হতে পারে।
২. এটি ছানির ঝুঁকি বাড়াতে পারে
ছানি হলো চোখের লেন্সের ঘোলাটে হয়ে যাওয়া, যার ফলে পরিষ্কারভাবে দেখতে অসুবিধা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে ডায়াবেটিস নেই এমন ব্যক্তিদের তুলনায় কম বয়সে এবং বেশি ঘন ঘন ছানি দেখা যায়।
আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের স্ট্যান্ডার্ডস অফ কেয়ার-এ উল্লেখ করা হয়েছে যে, ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে ছানি এবং অন্যান্য চোখের রোগ আগে এবং বেশি ঘন ঘন দেখা দেয়। জটিলতার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করার জন্য রক্তে শর্করা, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের উপরও জোর দেওয়া হয়।
মিষ্টি জাতীয় খাবার খেলেই যে ছানি হবে এমন কোনো কথা নেই। উদ্বেগের বিষয় হলো রক্তে শর্করার অপর্যাপ্ত নিয়ন্ত্রণ এবং অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলোর ক্রমাগত প্রভাব।
৩. আপনার দৃষ্টি সাময়িকভাবে ঝাপসা হয়ে যেতে পারে
কখনো কি এমন মনে হয়েছে যে নির্দিষ্ট সময়ে আপনার দৃষ্টি পরিষ্কার নয়? রক্তে শর্করার ওঠানামা সাময়িকভাবে চোখের লেন্সের আকৃতি এবং ফোকাস করার ক্ষমতা পরিবর্তন করতে পারে। এর ফলে দৃষ্টি দৃষ্টিশক্তি ঝাপসা হয়ে যেতে পারে। কিন্তু, সবকিছু ঝাপসা হওয়ার কারণ চিনি নয়।
চোখের অন্যান্য সমস্যা যেমন প্রতিসরণজনিত ত্রুটি, শুষ্ক চোখ, সংক্রমণও একই উপসর্গের কারণ হতে পারে। যদি ঝাপসা ভাব ভালো না হয় বা আবার ফিরে আসে, তাহলে চোখের পরীক্ষার জন্য অ্যাপয়েন্টমেন্ট নিন।
কোন খাবারগুলো কম খাওয়া উচিত?
আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের অভ্যাসগুলো একত্রিত হয়ে প্রভাব ফেলতে পারে। মিষ্টিই একমাত্র জায়গা নয় যেখানে চিনি বা অতিরিক্ত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়। চিনিযুক্ত পানীয়, প্যাকেটজাত জুস এবং সফট ড্রিঙ্কস খাওয়া এড়িয়ে চলুন। ঘন ঘন মিষ্টি এবং বিস্কুট, কেক এবং অন্যান্য ডেজার্ট খাওয়ার অভ্যাসও কমাতে হবে। চা এবং কফিতে থাকা দৈনিক চিনি যতটা সম্ভব কমান।
অতিরিক্ত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট (সাদা ভাত, পরিশোধিত ময়দা থেকে তৈরি খাবার ইত্যাদি) কমাতে হবে।
সব মিষ্টি খাবার বাদ দিতে হবে এমন নয়। পরিমিত পরিমাণে সুষম খাবার খান এবং নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ করুন। চিনিযুক্ত পানীয়ের চেয়ে বেশি করে আস্ত ফল খান; নিয়মিত শাক-সবজি, গোটা শস্য, ডাল এবং প্রোটিনযুক্ত খাবার খান।
ঢাকা পোস্ট
