গর্ভাবস্থায় খাবারের তালিকার প্রসঙ্গ এলে আমাদের পরিচিত অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের কথাই মাথায় আসে। গর্ভাবস্থায় বেশিরভাগ মানুষ প্রথমেই যে খাবারগুলোর কথা ভাবেন, তার মধ্যে ডিম অন্যতম। অনেকের সকালের নাস্তার একটি বড় অংশ জুড়ে থাকে ডিম। তবে গর্ভাবস্থায় খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে যখন এত সতর্কতা রয়েছে, তখন আপনার মনে নিশ্চয়ই প্রশ্ন জাগবে যে ডিম কি তখনও খাদ্যতালিকায় রাখা যাবে। সুখবর হলো, ডিম শুধু খাওয়ার জন্য নিরাপদই নয়, বরং সঠিকভাবে রান্না করলে স্বাস্থ্যকরও বটে।
গর্ভাবস্থায় ডিম নিরাপদ?
হ্যাঁ, একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত সাপেক্ষে। ডিম ভালোভাবে রান্না করা হলে গর্ভাবস্থায় তা খাওয়া সাধারণত নিরাপদ। ডিম উচ্চমানের প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস এবং এটি এমন অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে যা মা ও শিশুর উভয়ের স্বাস্থ্য ও বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। তবে কাঁচা বা আধসিদ্ধ ডিম এড়িয়ে চলতে হবে। সালমোনেলার মতো ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, যা ফুড পয়জনিং ঘটাতে পারে।
কারেন্ট ডেভেলপমেন্টস ইন নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত ২০২৫ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, গবেষকরা ১,১০০-এর বেশি মা-শিশু জুটির তথ্য বিশ্লেষণ করে দেখেছেন যে গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া কীভাবে জন্মের ফলাফলের সঙ্গে সম্পর্কিত। তারা মোট ডিম, পুরো ডিম, ডিমের সাদা অংশ এবং বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি পরীক্ষা করে দেখেছেন এবং জন্মের ওজন, গর্ভকালীন বয়স এবং শিশুরা তাদের বয়সের তুলনায় খুব ছোট বা খুব বড় হয়েছে কি না, এই ধরনের ফলাফলের সঙ্গে এগুলোর তুলনা করেছেন।
দেখা গেছে যে চর্বিযুক্ত ডিম, এবং সম্ভবত মোট ডিম ও পুরো ডিম বেশি পরিমাণে খেলে, গর্ভকালীন বয়সের তুলনায় ছোট (SGA) শিশু জন্মানোর ঝুঁকি কম থাকে। মজার বিষয় হলো, ডিমের সাদা অংশ বা ডিমের বিকল্পের ক্ষেত্রে এই সুবিধাটি দেখা যায়নি, যা থেকে বোঝা যায় যে পুরো ডিমের শুধু প্রোটিনই নয়, এর চর্বির পরিমাণও ভ্রূণের সুস্থ বৃদ্ধিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।
গর্ভাবস্থায় দিনে কয়টি ডিম খাওয়া যাবে?
এই বিষয়টি নিয়ে বেশি ভাবার কোনো প্রয়োজন নেই। বেশিরভাগ সুস্থ গর্ভবতী নারী সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে দিনে একটি ডিম নিরাপদে খেতে পারেন। তবে এটি সবার জন্য কোনো নির্দিষ্ট নিয়ম নয়। ব্যক্তির প্রোটিনের চাহিদা, শরীরের ওজন এবং খাদ্যাভ্যাসের ওপর নির্ভর করে একজন ডায়েটিশিয়ান বা ডাক্তার দিনে এক থেকে দুটি ডিম খাওয়ার পরামর্শ দিতে পারেন। সঠিক পরিমাণটি আসলে ব্যক্তিগত পুষ্টির চাহিদার ওপর নির্ভর করে, তাই আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে একজন ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের সঙ্গে পরামর্শ করে নেওয়া উচিত।
ঢাকা পোস্ট
