হঠাৎ ঠান্ডা লাগা, গলা খুসখুস কিংবা হালকা কাশিতে অস্বস্তিতে পড়েন অনেকেই। এ সময় গরম পানীয় অনেকের কাছেই স্বস্তিদায়ক মনে হয়। ঘরে থাকা কয়েকটি মশলা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এমনই একটি সুগন্ধি উষ্ণ পানীয়।
আদা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও গোলমরিচের সঙ্গে মধু ও লেবু মিশিয়ে তৈরি করা এই পানীয়টি শীতল আবহাওয়ায় শরীরকে উষ্ণ অনুভূতি দিতে পারে। তবে এটি কোনো রোগের চিকিৎসা নয়; মূলত আরাম পাওয়ার জন্য ঘরোয়া পানীয় হিসেবে খাওয়া যেতে পারে।Beverages
উপকরণ:
১ কাপ পানি
আধা চা-চামচ আদা কুচি
১টি ছোট দারুচিনি
২টি এলাচ
২টি লবঙ্গ
২–৩টি গোলমরিচ
১ চা-চামচ মধু
১ চা-চামচ লেবুর রস
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে একটি পাত্রে এক কাপ পানি নিয়ে তাতে আদা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে ৫–৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এতে মশলাগুলোর স্বাদ ও সুগন্ধ পানিতে ভালোভাবে মিশে যাবে।
এরপর চুলা বন্ধ করে পানীয়টি ছেঁকে নিন। পানি কিছুটা ঠান্ডা হলে মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন। খুব গরম পানিতে মধু না দেওয়াই ভালো।
কখন পান করবেন?
গলা খুসখুস বা ঠান্ডাজনিত অস্বস্তি থাকলে উষ্ণ অবস্থায় ধীরে ধীরে পান করা যেতে পারে। সকালে কিংবা রাতে ঘুমানোর আগে পান করলেও অনেকের কাছে আরামদায়ক লাগতে পারে।
মশলাগুলোর ভূমিকা:
আদা ও গোলমরিচ পানীয়টিতে ঝাঁঝালো উষ্ণতা আনে। দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ যোগ করে সুগন্ধ ও স্বাদ। অন্যদিকে মধু গলার অস্বস্তি ও কাশির ক্ষেত্রে কিছুটা আরাম দিতে পারে।ইএনটি ডাক্তার বুক
তবে অতিরিক্ত মশলা খেলে অম্বল বা পেটের অস্বস্তি হতে পারে। যাদের গ্যাস্ট্রিক বা মশলায় সংবেদনশীলতা রয়েছে, তারা পরিমাণ কমিয়ে খেতে পারেন।
সর্দি-কাশির সঙ্গে শ্বাসকষ্ট, বুকে ব্যথা, উচ্চ জ্বর বা কয়েকদিনেও উপসর্গ না কমলে ঘরোয়া পানীয়ের ওপর নির্ভর না করে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
বার্তা২৪.কম
